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打好“三张牌” 激活新动能

炒股配资网站河南链多多食品有限公司通过产业转型、产品转型、渠道转型不断提质增效

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炒股配资网站【鹤壁股票论坛 网讯-鹤报融媒体首席记者 常凯】这里不仅有鸡腿肉、鸡胸肉、鸡翅经过炸、蒸、烤制作而成的金甲鸡柳、洋葱圈、鸡米花、奥尔良烤翅等调理食品,用鸡爪、鸡架骨等制作的美味卤制品,还有新开发的牛肉丸、鱼肉卷等30余种火锅食材以及鱼香肉丝、香干回锅肉、豆豉蒸鸡等不同口味的中式菜肴……每天,河南链多多食品有限公司(以下简称链多多)生产的各式产品源源不断下线,然后通过多种渠道走进千家万户。

作为一家主营鸡肉调理制品、中式菜肴及标准化食材研发、生产和销售的传统食品企业,链多多在高质量发展的时代大考中,积极顺应市场变革和消费升级趋势,通过打好产业转型、产品转型、渠道转型“三张牌”,不断提质增效,激活了传统食品企业发展的新动能。

7月9日,记者走进链多多,探访链多多的转型升级之路。

产业转型

建成省级智能工厂

和全自动立体化冷库

炒股配资网站在中国餐饮文化里,面食文化源远流长。卤面作为河南特色面食之一,深受人们喜爱,无论是饭店里还是家庭餐桌上,都少不了它的身影。走进链多多中式营养餐智能工厂,正在全力运行的全自动智能卤面生产线便是链多多近年来通过智能装备引领产业转型升级的缩影。

“这条智能生产线使卤面这一传统美食的制作实现了工业化、标准化和智能化,大大提高了产品生产效率和出品率。”链多多生产经理海丹说,这条生产线可完成倒粉、和面、蒸面、挤汁、放卤、切断、预冷等10多道工序,只需要3名员工就能在1个小时内做出2.5吨卤面成品。

机器做卤面,和面时水和面的比例怎么把握?生产线上的面条能均匀加热和浇卤吗?又怎么保证面条能完全蒸熟呢?

面对记者的疑惑,员工姬洪昌笑着说:“智能设备‘聪明’‘厉害’的地方就在于它已经把这些问题全都考虑到位。我们在生产时,只需要根据投入面粉的重量设置参数就行,做出来的卤面成品观之金黄、嚼之筋道、香气扑鼻,在市场上很受欢迎。”

炒股配资网站“这条生产线借鉴了河南卤面传统加工工艺,首次将蒸制、卤制、再蒸制工艺应用到面制品中,不再是单纯依靠水煮、蒸制或炒制等单一形式。换言之,我们的设备制作卤面的过程和在家中做卤面的过程是一模一样的。”海丹介绍,这条智能生产线在运行之初,为最大限度地保证产品口感的稳定性,设备研发人员还对面条在不同环节的淀粉糊化度进行了系统研究,进一步完善了生产线的参数,实现了标准化生产。

炒股配资网站除了全自动智能卤面生产线,链多多还打造了一座集产品炒股配资 管理、任务调度监控、故障报警及设备控制管理等功能于一体的自动化立体冷库。

炒股配资网站链多多仓储部员工徐飞龙正在仓库入口的电脑控制室内忙着整理产品出入库的炒股配资 。“相比之前,接到客户取货的任务后,我们仓储管理人员不仅要填写一连串的纸质表单,还要安排专人到仓库找货、搬货、清点,而自动化立体冷库建成后,产品进仓时,只需员工将不同的产品运送至进仓口,智能小车就会根据产品托盘上的二维码将产品摆放至指定位置;前来取产品的客户,将想要购买产品的数量、名称输入系统后,只需稍等片刻,产品就能准确无误地送出……”徐飞龙说,存取货物自动化、产品先进先出,高效、快捷、准确的智能操作系统,让仓储工作轻松了许多。

“在同行业拼规模、拼市场的同时,只有苦练内功,将眼光放远一些,以产业转型引领企业发展,才能更好地应对各种风险挑战。”链多多总经理赵慧娟说。

产品、渠道转型

注重创新、顺应市场

掌握更多发展主动权

炒股配资网站新的消费观念、新的消费模式都在倒逼食品企业要在产品转型上拿出真本事。

为此,链多多的研发中心在产品研发方面紧盯市场和消费者的需求,在风味、营养等方面进行研发。正是通过持续创新,链多多的发展获得了更多主动权。

2017年,上市的健身减肥类产品(即食鸡胸肉、水煎鸡排等)获得成功;2018年,美味、健康、便捷的卤制产品上市,迅速赢得良好口碑;引进专业技术人才,投入现代化加工设备,开发出火锅食材、中式菜肴等系列产品,同样有了一定的市场份额……

“我们建立了中式营养餐工程技术研究中心,与郑州轻工业大学、河南牧业经济学院等高校达成产学研合作,蒸制卤面工业化关键技术、鸡肉蛋糕工业化关键技术获评河南省科学技术成果……”链多多行政经理助理常丽娜说,在当前食品产业转型升级的重要时期,创新是个重要课题,只有抓住创新,推动产品不断转型才能有更大作为。

炒股配资网站赵慧娟说:“面对日趋激烈的市场竞争,企业不仅要加大研发力度、调整产业结构、丰富产品种类,销售模式也要推陈出新,单一的传统线下销售模式已不能完全适应如今的市场环境。”

采访中,记者了解到链多多在今年疫情期间是我市第一家复工复产的食品企业。面对突如其来的疫情,链多多的产销情况没有受到影响,这要得益于链多多在销售渠道上的转型升级。

炒股配资网站“我们在2018年便开始着手渠道的转型,改变了依靠传统流通渠道的单一模式,开始在商超、便利店、团餐、电商等渠道上发力。这不仅提高了企业的抗风险能力,也让企业在发展中有了更多的主动权。”赵慧娟说,单就电商平台的销售来讲,疫情期间,每个月的销售订单都会有不同程度的增长,是往年同期的20倍。

炒股配资网站“变则通,不变则壅;变则兴,不变则衰。下一步,我们将继续打好产业转型、产品转型、渠道转型这‘三张牌’,坚持深度融合型的集群式发展思路,致力于整合出一条较为完整的产业链,为食品行业转型升级注入新的动能。”赵慧娟说。

责任编辑:韩智英

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